Un nouveau pèlerinage
Les organisateurs souhaitent faire de ce pèlerinage un moment d’unité et de ressourcement pour les professionnels des métiers de bouche. Des établissements de formation pour les futurs cuisiniers, pâtissiers, charcutiers, hôteliers, etc. ont également été invités à participer. Des confréries des produits du terroir et des métiers culinaires sont aussi attendues. Tous ces professionnels au « service de la joie des convives » ( Noces de Cana, Jean 2,1 – 11) se retrouveront pour des moments de prière, de partage, de conférence et d’ateliers de cuisine.
Le chef haut-pyrénéen Jean-Pierre Saint-Martin, du restaurant « Le Viscos » à Saint-Savin – à quelques kilomètres de Lourdes – est le directeur de ce nouveau pèlerinage.
En présence de Christian Têtedoie, chef étoilé et président des maîtres cuisiniers de France, ce pèlerinage se veut être un temps d’échange avec les autres pèlerins, un moment de découverte de la culture et de la gastronomie locale.
En présence de Yves Thuriès, Maître chocolatier, double meilleur ouvrier de France
« (…) que vous mangiez, que vous buviez, ou que vous fassiez quelque autre chose, faites tout pour la gloire de Dieu…» Saint-Paul
Au Menu
Vendredi 11 octobre
- 13h30 : Accueil des participants, retrait des badges au Centre d’Information du Sanctuaire.
- 14h30 : Présentation du pèlerinage par Mgr Nicolas Brouwet, évêque de Tarbes et Lourdes, et Jean-Pierre Saint Martin. Présentation du Message de Lourdes avec Don Anne-Guillaume Vernaeckt, chapelain du Sanctuaire.
- 16h : Découverte du Sanctuaire, parcours accompagné.
- 17h30 : Remise d’un coffret gourmand composé de produits du terroir,
dont une chocolatine offerte par Sébastien Lagrue, champion du monde de la chocolatine. - 21h : Procession mariale aux flambeaux.
Samedi 12 octobre
- 8h30 : Messe à la Grotte en Français (en tenue).
- 11h : Ateliers, show culinaire et village gourmand au Centre Ville de Lourdes (Place du Marché).
- 15h : Conférence / Carrefours : « Produits du Terroir, biodiversité : les enjeux du XXIe siècle »,
au Palais des Congrès de Lourdes, par Jean-Pierre Saint-Martin chef du restaurant « Le Viscos », à Saint-Savin et Alain Brumont, viticulteur et propriétaire du « Château Montus » et « Château Bouscassé » dans le Madiran. - 17h : Projection du film « Lourdes » au cinéma Pax.
- 20h : Dîner officiel à l’hôtel La Solitude.
Dimanche 13 octobre
- 9h30 : Messe Internationale à la basilique souterraine Saint-Pie X (en tenue).
- 11h15 : Bénédiction des toques blanches à la Grotte
Logez dans les hébergements du Sanctuaire.
Consultez la plateforme de réservation de l’Office de Tourisme de Lourdes :
https://reservation.lourdes-infotourisme.com/z12030_fr-.aspx
Contact
Tél : 06 72 13 60 55 ou 06 21 50 42 89
E-mail : pelerinage.cuisiniers@lourdes-france.com
1 av. Monseigneur Théas
